Sallad som bearbetas i en livsmedelsproduktion

Ledningssystem för livsmedelsföretag

Ledningssystem för livsmedel som klarar revisionen

Centuri samlar HACCP, avvikelser, reklamationer och leverantörer i ett system, så att livsmedelsföretag är redo när revisorn eller Livsmedelsverket kommer.

  • HACCP-analys med frågeträd som stöd
  • Avvikelser och reklamationer i samma flöde

Senast uppdaterad: 21 oktober 2026

Marknadsledande kundnöjdhet enligt Business With 2026

Arla
Polarbröd
Findus
Scandi Standard
Atria
Foodmark
Almondy
Agra
Coop

Krav i livsmedelsbranschen

Vilka krav ställs på ledningssystemet i livsmedelsindustrin?

Livsmedelsföretag ska ha egenkontroll baserad på HACCP, som Livsmedelsverket och kommunen kontrollerar. De flesta leverantörer till handeln behöver också en certifiering som FSSC 22000, BRC eller IFS, med årliga revisioner.

HACCP: Egenkontroll och faroanalys

Faror ska analyseras, kritiska styrpunkter övervakas och avvikelser åtgärdas.

FSSC 22000: Certifiering och revision

Revisorn vill se styrda dokument, åtgärdade avvikelser och uppföljda mål.

Spårbarhet: Reklamationer och leverantörer

Klagomål ska utredas och leverantörer godkännas och följas upp.

Så hjälper Centuri livsmedelsföretag att klara kraven

Avvikelsehantering

Avvikelser och kundklagomål rapporteras, utreds och åtgärdas i samma flöde, med full spårbarhet.

Riskhantering

Gör HACCP-analysen med frågeträd som stöd och koppla varje styrpunkt till åtgärder.

Hur går det till när en kund klagar?

Ett exempel: en kund hittar ett främmande föremål i en produkt. Så här hanteras reklamationen i Centuri, från klagomål till revision.

  1. Registrera. Kundtjänst registrerar klagomålet med batchnummer, och ärendet går direkt till kvalitetsavdelningen.
  2. Utred. Kvalitetsansvarig spårar batchen och hittar grundorsaken, till exempel en sliten detalj i en maskin.
  3. Åtgärda. Åtgärden fördelas till underhåll, och HACCP-analysen och instruktionen uppdateras.
  4. Visa vid revision. Hela kedjan finns samlad i ett ärende, redo att visa för revisorn eller Livsmedelsverket.
En reklamation i Centuri med de fyra stegen registrera, utred, åtgärda och visa vid revision

Centuri AI

Hitta mönstren bakom klagomålen

Centuri AI sammanfattar reklamationer och avvikelser och visar om samma problem återkommer i en linje, en produkt eller hos en leverantör. AI:n föreslår åtgärder och hjälper er att hitta rätt instruktion snabbt.

Centuri AI svarar på vilka klagomål som återkommer, visar främmande föremål från linje 2 som vanligaste orsak och föreslår att kniven i skärmaskinen byts

Om en avvikelse uppstår registrerar de den i Centuri, på datorn eller i mobilen, och kan bifoga foton. Så fort de trycker på skicka går den till kvalitetsavdelningen för uppföljning.

Kenneth BuchwaldGroup Quality Coordinator, Scandi Standard

Kundcase Scandi Standard

Byggt för att växa med produktionen

Scandi Standard, Nordens största fågelproducent, har byggt ut Centuri i takt med produktionen.

7

Fabriker på ett år. Scandi Standard gick från två till sju fabriker i Centuri på ett år (Scandi Standard, 2025).

1

System för hela kedjan. Scandi Standard samlar rutiner, instruktioner, avvikelser och reklamationer i Centuri (Scandi Standard).

Vill ni se hur det ser ut i en livsmedelsproduktion?

En kvinna som vinkar i ett videosamtal från sin laptop

Därför väljer kvalitetschefer Centuri

Jämför Centuri med: SharePoint · CANEA · Addsystems · AM System

Ni ändrar själva, utan konsulter

Centuri är no-code. Ni bygger flöden, formulär och mallar själva i stället för att köpa konsulttimmar.

AI i hela plattformen

Centuri AI sammanfattar, analyserar och svarar utifrån er egen godkända information, i alla moduler.

Drift och data i Sverige

Plattformen drivs i Sverige, utan US Cloud Act. Er data lämnar aldrig EU/EES.

Kunder som stannar

Marknadsledande kundnöjdhet enligt Business With 2026. Aleris har varit kund i 20 år.

Vanliga frågor om ledningssystem för livsmedel

Kan vi göra HACCP-analys i Centuri?

Ja. I riskhanteringen gör ni faroanalysen och bedömer varje steg, med frågeträd som stöd för att hitta kritiska styrpunkter. Varje styrpunkt kan kopplas till gränsvärden, övervakning och åtgärder, och analysen uppdateras när en avvikelse visar att något behöver ändras.

Hjälper Centuri inför FSSC 22000- eller BRC-revision?

Ja. Revisorn vill se styrda dokument, åtgärdade avvikelser, uppföljda mål och godkända leverantörer. I Centuri finns allt i samma system med historik, så att ni kan visa hela underlaget direkt i stället för att leta i pärmar och mappar inför varje revision.

Hur fungerar avvikelsehantering i livsmedelsindustrin?

Avvikelser och reklamationer rapporteras i samma flöde, i mobilen eller datorn. Varje ärende utreds, får en grundorsak och åtgärder med ansvarig och sista datum. Centuri påminner tills åtgärden är gjord och visar mönster över tid, till exempel per linje eller produkt.

Kan vi följa upp våra leverantörer?

Ja. I registerhanteringen samlar ni leverantörer med godkännanden, certifikat och utvärderingar. Centuri påminner innan ett certifikat går ut, och avvikelser kopplade till en leverantör syns på samma ställe. Det ger ett tydligt underlag vid leverantörsbedömning och revision.

Se hur Centuri gör er redo för revisionen

Så går det till när ni bokar en demo.

1. Boka en tid. Välj en tid som passar. Demon tar 30 minuter.

2. Se Centuri för er. Vi visar de delar av plattformen som löser era behov.

3. Få ett förslag. Ni får pris och plan för uppstart. Grundimplementationen tar 4-8 veckor.